Θέλετε να χάσετε βάρος χωρίς να χρειάζεται να αφιερώσετε ώρες στο γυμναστήριο; Ο Steve, ένας 59χρονος άντρας, μας αποκαλύπτει πώς κατάφερε να αποβάλει 22 κιλά χωρίς καμία άσκηση, απλά αλλάζοντας την διατροφή του. Η προσέγγισή του επικεντρώθηκε σε τροφές που τον κρατούσαν χορτάτο, μείωναν τις λιγούρες και ενίσχυαν τον μεταβολισμό του.

Η Ιστορία του Steve: Πώς έχασε 22 κιλά χωρίς γυμναστήριο

Σύμφωνα με μελέτες, το ενεργειακό έλλειμμα είναι ο πιο σημαντικός παράγοντας για την απώλεια βάρους, ανεξάρτητα από τη σύνθεση των μακροθρεπτικών συστατικών. Διατροφές με χαμηλά λιπαρά ή χαμηλούς υδατάνθρακες, καθώς και δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη ή κετογονικές, μπορούν να είναι αποτελεσματικές, ωστόσο η μακροχρόνια ασφάλεια και αποτελεσματικότητά τους παραμένουν αβέβαιες. Επιπλέον, η χρονική κατανομή των γευμάτων, όπως η κατανάλωση ενός μεγαλύτερου πρωινού και η νηστεία τη νύχτα, μπορεί να συμβάλλει στην πρόληψη της παχυσαρκίας.

Ο Steve Bennett πέρασε χρόνια ερευνώντας τι πρέπει να τρώει κανείς για να χάσει βάρος και, αφού έχασε 22 κιλά χωρίς γυμναστική, είναι πεπεισμένος ότι βρήκε το κλειδί της επιτυχίας.

Η προσωπική του εμπειρία

Ο Steve έκανε για χρόνια ό,τι πίστευε πως ήταν σωστό: πήγαινε στο γυμναστήριο, μαγείρευε στο σπίτι και ακολουθούσε τις συμβουλές για χαμηλά λιπαρά. Παρ’ όλα αυτά, το βάρος του δεν έπεφτε. Στο πιο βαρύ του, έφτασε πάνω από 98 κιλά. Τώρα, στα 59 του, ζυγίζει 76 κιλά και αποδίδει τη μεταμόρφωσή του σε έναν παραμελημένο θρεπτικό παράγοντα: τις φυτικές ίνες.

«Τα έκανα όλα λάθος» – Η στιγμή της αλλαγής

«Τα έκανα όλα λάθος», παραδέχεται ο Steve.

«Γυμναζόμουν καθημερινά, αλλά ήμουν ακόμα παχύσαρκος. Ακολουθούσα τις γνωστές συμβουλές – φάε χαμηλά λιπαρά, κάψε περισσότερες θερμίδες, αλλά απλά δεν λειτουργούσαν». Η συνειδητοποίηση ήρθε κατά τη διάρκεια ενός ταξιδιού στην Τανζανία, όταν η σύζυγός του του ανακοίνωσε ότι ήταν έγκυος.

Αυτό το νέο τον ώθησε να ερευνήσει σε βάθος τη διατροφή. Όσα ανακάλυψε ανέτρεψαν δεκαετίες διατροφικών συμβουλών.

«Η ιδέα ότι η άσκηση από μόνη της οδηγεί σε απώλεια βάρους δεν υποστηρίζεται από τα δεδομένα», δηλώνει. «Η άσκηση είναι εξαιρετική για την υγεία και συνεχίζω να τη κάνω καθημερινά, αλλά για την απώλεια βάρους, όλα εξαρτώνται από τη διατροφή. Και οι φυτικές ίνες είναι το κλειδί».

Η αποκάλυψη αυτή οδήγησε τον Steve να δώσει προτεραιότητα στις φυτικές ίνες και να καταναλώνει τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες στην αρχή κάθε γεύματος.

«Όταν τρως πρώτα φυτικές ίνες, όπως σαλάτα, φυλλώδη λαχανικά, σπόρους ή ξηρούς καρπούς, η πέψη επιβραδύνεται. Αυτό σε βοηθά να νιώθεις κορεσμό πιο γρήγορα και να τρως λιγότερο».

Εκτός αυτού, οι φυτικές ίνες βοηθούν στη διαχείριση του σακχάρου και των επιπέδων ινσουλίνης, που είναι κρίσιμα για τον έλεγχο του βάρους. Ο Steve αποφεύγει τα περισσότερα αμυλούχα τρόφιμα όπως ψωμί, ρύζι και πατάτες και εστιάζει σε φυσικές πηγές ινών.

Τι να αποφεύγουμε και τι να προσέχουμε

Ο Steve είναι αυστηρός όσον αφορά την αποφυγή των υπερ-επεξεργασμένων τροφίμων, τα οποία θεωρεί ότι βρίσκονται στη ρίζα της κρίσης υγείας του πληθυσμού.

«Οι άνθρωποι αρχίζουν να καταλαβαίνουν ότι τα πατατάκια και τα αναψυκτικά είναι βλαβερά, αλλά συνεχίζουν να καταναλώνουν προϊόντα όπως μπάρες πρωτεΐνης και επεξεργασμένα έτοιμα γεύματα, πιστεύοντας ότι είναι υγιεινά».

«Αν κάτι στο σούπερ μάρκετ έχει μεγάλο μήνυμα υγείας μπροστά, όπως ‘χαμηλά λιπαρά’ ή ‘100% φυσικό’, πιθανότατα κάτι κρύβει», συμπληρώνει.

«Το πραγματικό φαγητό δεν χρειάζεται ετικέτα. Όταν βλέπεις μπρόκολο, δεν χρειάζεται να γράφει ότι είναι ‘πλούσιο σε φυτικές ίνες’. Αντίθετα, μια μπάρα πρωτεΐνης που γράφει ‘υγιές για το έντερο’ μπορεί να έχει περισσότερη ζάχαρη από μια σοκολάτα».

Για τον Steve, ένας καλός κανόνας είναι να αναρωτηθεί αν οι παππούδες του θα αναγνώριζαν το προϊόν ως φαγητό.

«Αν η γιαγιά σου δεν θα το αναγνώριζε ως φαγητό, μην το φας».

Και τα αποτελέσματα της προσπάθειάς του είναι εντυπωσιακά. «Μόλις άρχισα να προσθέτω τις φυτικές ίνες πρώτες, να μειώνω τους επεξεργασμένους υδατάνθρακες και να εστιάζω στο πραγματικό φαγητό, το βάρος άρχισε να πέφτει. Έχασα 22 κιλά και δεν τα ξαναπήρα. Νιώθω καλύτερα σχεδόν στα 60 μου απ’ ότι στα 40 μου».

Το πλάνο γευμάτων του Steve

Πρωινό

• Αυγά και λαχανικά σε τηγάνι: δύο αυγά τηγανισμένα με σπανάκι και μανιτάρια, με παρμεζάνα.
• Σμούθι με φυτικές ίνες: γάλα αμυγδάλου, κακάο, φυστικοβούτυρο και φράουλες.
• Γιαούρτι ελληνικού τύπου με μούρα και ξηρούς καρπούς.
• Μισό αβοκάντο με κρέας ή ψάρι που περίσσεψε.
• Πρωτεϊνικό ρόφημα με κατεψυγμένα μούρα και σπανάκι.

Μεσημεριανό

• Βραστά αυγά με ντοματίνια και φύλλα σαλάτας, με ελαιόλαδο.
• Ψητό κοτόπουλο με λαχανοσαλάτα και λίγους ξηρούς καρπούς.
• Κονσερβοποιημένο ψάρι με αβοκάντο και κομμένα λαχανικά.
• Κρύο φιλέτο σολομού με τζατζίκι και baby σπανάκι.

Βραδινό

• Σοταρισμένα λαχανικά με σολομό, ξηρούς καρπούς και ντοματίνια.
• Ψητό κοτόπουλο με ρίζες λαχανικών και κολοκυθόσπορους.
• Τηγανητά ασιατικά χόρτα με χοιρινή πανσέτα.
• Ψητά μεσογειακά λαχανικά με κουκουνάρι και ψητό ψάρι.
• Αργομαγειρεμένη αρνίσια σπάλα με λαχανικά και θρυμματισμένα καρύδια.

Οι πληροφορίες σε αυτό το άρθρο δεν υποκαθιστούν την ιατρική συμβουλή.