Η Γκουίνεθ Πάλτροου, γνωστή για την αφοσίωσή της σε αυστηρές διατροφικές πρακτικές, όπως η δίαιτα paleo, προκάλεσε και πάλι το ενδιαφέρον των ειδικών και του κοινού, αποκαλύπτοντας την απόφασή της να εγκαταλείψει αυτή τη διατροφική προσέγγιση. Έτσι, επιστρέφει σε πιο ισορροπημένες και θρεπτικές συνήθειες. Ποια ήταν η αφορμή για αυτή την αλλαγή και ποια τα οφέλη που παρατηρεί;

Η Απόφαση της Γκουίνεθ: Από τη δίαιτα paleo στην Ισορροπημένη Διατροφή

Η Γκουίνεθ Πάλτροου αποκάλυψε ότι έχει αφήσει πίσω την αυστηρή δίαιτα paleo που τη συνόδευε για χρόνια, και επέστρεψε στην κατανάλωση υδατανθράκων και τυριού. Σε πρόσφατη συνέντευξή της στο podcast “The Goop”, η 52χρονη ηθοποιός εξήγησε ότι η μακροχρόνια φλεγμονή και τα προβλήματα υγείας που παρουσίασε, την οδήγησαν στην αλλαγή αυτή.

Η Γκουίνεθ ανέφερε ότι οι εξετάσεις της έδειξαν ότι φέρει τα γονίδια APOE3 και APOE4, που σχετίζονται με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης νόσου Αλτσχάιμερ. Για το λόγο αυτό, προτίμησε να είναι προσεκτική όσον αφορά τη φλεγμονή στον εγκέφαλό της.

Η δίαιτα paleo βασίζεται σε ένα πρόγραμμα διατροφής που προσπαθεί να μιμηθεί τις συνήθειες των κυνηγών και τροφοσυλλεκτών της παλαιολιθικής εποχής, περιλαμβάνοντας πολλά φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς, άπαχο κρέας και ψάρι, ενώ αποφεύγονται τα γαλακτοκομικά, η ζάχαρη και τα επεξεργασμένα τρόφιμα.

Ωστόσο, οι περιορισμοί που προκύπτουν από αυτή τη δίαιτα άρχισαν να την ενοχλούν. «Έχω κουραστεί λίγο για να είμαι ειλικρινής. Πλέον τρώω ξανά ψωμί με προζύμι και τυρί και λίγα ζυμαρικά. Ήμουν πολύ αυστηρή με αυτό για πολύ καιρό», δήλωσε.

Παρ’ όλα αυτά, υπογραμμίζει ότι είναι σίγουρα ωφέλιμο να καταναλώνει τροφές όσο το δυνατόν πιο φυσικές και φρέσκες.

Η Γκουίνεθ Επιλέγει Ισορροπία στη Διατροφή της

«Είναι υπέροχο να ακούω ότι η Γκουίνεθ επιστρέφει σε μια πιο κανονική διατροφή. Αυτό είναι σίγουρα κάτι θετικό», δήλωσε η Priya Tew, ειδική διαιτολόγος και εκπρόσωπος της Βρετανικής Διαιτολογικής Εταιρείας. «Ακούγεται ότι κινείται προς μια πιο ισορροπημένη και θρεπτική διατροφή, κάτι που είναι καλό δεδομένου του επιπέδου επιρροής της», συμπλήρωσε.

Η Tew τόνισε ότι η έρευνα δείχνει πως η αφαίρεση ολόκληρων ομάδων τροφίμων δεν είναι ωφέλιμη για την υγεία μας. Χρειαζόμαστε ποικιλία για να καλύψουμε τις διατροφικές μας ανάγκες, να προσθέσουμε γεύση και να αποτρέψουμε την πλήξη.

Η δίαιτα paleo δεν είναι η πρώτη αυστηρή διατροφή που δοκίμασε η Γκουίνεθ. Όπως αποκάλυψε στο podcast, ο πατέρας της διαγνώστηκε με καρκίνο του λαιμού όταν ήταν περίπου 26 ετών, γεγονός που την ώθησε να αναζητήσει τρόπους να βοηθήσει τον πατέρα της μέσω της διατροφής.

«Ακολούθησα σκληρή μακροθρεπτική διατροφή για ένα χρονικό διάστημα. Ήταν ένα ενδιαφέρον κεφάλαιο, αλλά άρχισα να έχω εμμονή με το να τρώω πολύ υγιεινά», πρόσθεσε.

Η μακροθρεπτική διατροφή αποσκοπεί στην αποφυγή τροφίμων που περιέχουν τοξίνες και περιλαμβάνει αυστηρούς κανόνες, όπως το να τρώμε μόνο όταν πεινάμε και να αποφεύγουμε ηλεκτρικές συσκευές για το μαγείρεμα.

Αυτή η προσέγγιση αναπτύχθηκε τη δεκαετία του 1920 από τον Ιάπωνα φιλόσοφο George Ohsawa, ο οποίος πίστευε ότι η διατροφή μπορεί να μας βοηθήσει να ζούμε σε αρμονία με τη φύση. Ωστόσο, δεν υπάρχουν επιστημονικά στοιχεία που να υποστηρίζουν την ιδέα ότι αυτή η δίαιτα μπορεί να θεραπεύσει σοβαρές ασθένειες.

«Ως διαιτολόγος, δεν θα έλεγα ότι υπάρχουν αρκετά στοιχεία που να αποδεικνύουν ότι μια μακροθρεπτική δίαιτα είναι θεραπεία για τον καρκίνο. Οι υδατάνθρακες είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία μας, προσφέροντας φυτικές ίνες και ενέργεια», δήλωσε η Tew.

Συμπεράσματα και Συμβουλές

Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι η ισορροπία στη διατροφή είναι το κλειδί για καλή υγεία. Ακολουθούν μερικές εύκολες συμβουλές για να διατηρήσετε μια υγιεινή διατροφή:

• Επιλέξτε φρέσκα φρούτα και λαχανικά σε καθημερινή βάση.
• Προσθέστε ποικιλία στα γεύματά σας, συνδυάζοντας διαφορετικές ομάδες τροφίμων.
• Αποφύγετε τα επεξεργασμένα τρόφιμα και τη ζάχαρη όσο το δυνατόν περισσότερο.
• Ακούστε το σώμα σας: φάτε όταν πεινάτε και σταματήστε όταν χορτάσετε.
• Δοκιμάστε να μαγειρεύετε στο σπίτι, χρησιμοποιώντας υγιεινές μεθόδους μαγειρέματος.

Η επιλογή μιας ισορροπημένης διατροφής δεν είναι μόνο ωφέλιμη για την υγεία, αλλά μπορεί επίσης να προσφέρει ικανοποίηση και απόλαυση στα γεύματα.

**Οι πληροφορίες σε αυτό το άρθρο δεν υποκαθιστούν την ιατρική συμβουλή.**