Υπάρχει ένα «κρεμμυδάτο» λαχανικό, γευστικό και εύπεπτο, το οποίο προσφέρει αξιόλογα οφέλη για την υγεία μας. Πολλές έρευνες αποδεικνύουν ότι μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο ανάπτυξης χρόνιων παθήσεων, όπως ο καρκίνος, και να υποστηρίξει το καρδιοαγγειακό μας σύστημα, προστατεύοντας έτσι τα αγγεία μας. Μπορείτε να μαντέψετε ποιο είναι;
Το «κρεμμυδάτο» λαχανικό και η διατροφική του αξία
Τα κρεμμύδια και το σκόρδο είναι αναπόσπαστα συστατικά της κουζίνας, αλλά συχνά παραβλέπουμε το πράσο. Αυτά τα λαχανικά έχουν την εμφάνιση γιγάντιων φρέσκων κρεμμυδιών και μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως υποκατάστατο του κρεμμυδιού σε πολλά πιάτα. Οι αρχαίοι Έλληνες και Ρωμαίοι τα τιμούσαν, πιστεύοντας ότι συμβάλλουν στη βελτίωση της φωνής.
Θρεπτικά συστατικά του πράσου
Τα πράσα είναι πλούσια σε:
- Βιταμίνη Α: Υποστηρίζει την όραση και το ανοσοποιητικό σύστημα
- Βιταμίνη Κ: Συμβάλλει στην υγεία των οστών
- Μαγγάνιο: Σημαντικό για την ανάπτυξη και υγεία των οστών
- Βιταμίνη C: Ενισχύει το ανοσοποιητικό και την υγεία του δέρματος
- Φυτικές ίνες: Βοηθούν στη σωστή πέψη
Θρεπτικά συστατικά ανά μερίδα
Μια μερίδα ενός φλιτζανιού πράσο περιέχει:
- Θερμίδες: 54
- Πρωτεΐνη: 1 γραμμάριο
- Λίπος: 0 γραμμάρια
- Υδατάνθρακες: 13 γραμμάρια
- Φυτικές ίνες: 2 γραμμάρια
- Ζάχαρη: 4 γραμμάρια
Οφέλη για την υγεία
Τα πράσα είναι πηγή φλαβονοειδών, κυρίως καμπεφερόλης, που φαίνεται να προσφέρουν:
- Μείωση του κινδύνου καρκίνου
- Γερά οστά
- Υγιή μάτια
- Διαχείριση του βάρους
1. Μείωση του κινδύνου καρκίνου
Η κατανάλωση λαχανικών της οικογένειας των πράσων σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο καρκίνου, ιδιαίτερα του εντέρου και του προστάτη. Τα αντιοξειδωτικά που περιέχουν φαίνεται να επιδιορθώνουν το κατεστραμμένο DNA.
2. Γερά οστά
Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Κ βοηθά στην πρόληψη της οστεοπόρωσης και συνδέεται με καλύτερη πυκνότητα οστών.
3. Υγιή μάτια
Τα πράσα περιέχουν λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, ουσίες που προστατεύουν την όραση και μειώνουν τον κίνδυνο καταρράκτη.
4. Διαχείριση του βάρους
Λόγω των χαμηλών θερμίδων και της υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες, τα πράσα προσφέρουν αίσθηση πληρότητας. Είναι ιδανικά για δίαιτες διαχείρισης βάρους και προσθέτουν γεύση στα φαγητά μας.
Συμπερασματικά, ενσωματώνοντας τα πράσα στη διατροφή μας, μπορούμε να ενισχύσουμε τη συνολική μας υγεία και ευεξία.