Ένα ιδιαίτερο λαχανικό, πλούσιο σε φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά και θρεπτικά συστατικά, μπορεί να βελτιώσει ποικιλία πτυχών της υγείας μας, όπως η καρδιοαγγειακή και η πεπτική. Μήπως ξέρετε ποιο είναι αυτό;
Το «πεταλωτό» λαχανικό που μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου και διαβήτη και ενισχύει την υγεία της καρδιάς και του εγκεφάλου είναι οι αγκινάρες!
Αγκινάρες: Το «πεταλωτό» λαχανικό που προάγει την υγεία
Οι αγκινάρες (Cynara cardunculus var. scolymus), αν και συχνά θεωρούνται λαχανικό, είναι στην πραγματικότητα ένα φυτό που προέρχεται από τη Μεσόγειο και έχει χρησιμοποιηθεί για αιώνες για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες.
Οι αγκινάρες προσφέρουν πληθώρα οφελών για την υγεία, όπως:
- Μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα
- Βελτίωση της πέψης
- Υγεία της καρδιάς
- Υγεία του ήπατος
Το εκχύλισμα αγκινάρας, το οποίο είναι γεμάτο με ευεργετικές ενώσεις, αποκτά ολοένα και περισσότερη δημοτικότητα ως συμπλήρωμα.
1. Βελτίωση επιπέδων χοληστερόλης
Το εκχύλισμα φύλλων αγκινάρας μπορεί να έχει θετική επίδραση στη χοληστερόλη. Μια σημαντική ανασκόπηση 700 ατόμων αποκάλυψε ότι τα συμπληρώματα εκχυλίσματος αγκινάρας για 5-13 εβδομάδες οδήγησαν σε μείωση της ολικής και της LDL (κακής) χοληστερόλης.
Επιπλέον, μια άλλη ανασκόπηση 14 μελετών επιβεβαίωσε ότι τα συμπληρώματα αγκινάρας θα μπορούσαν να μειώσουν σημαντικά τα τριγλυκερίδια και τα επίπεδα LDL χοληστερόλης. Μια μελέτη σε ζώα ανέφερε μείωση 30% της LDL χοληστερόλης και 22% των τριγλυκεριδίων.
Οι αγκινάρες περιέχουν λουτεολίνη, ένα αντιοξειδωτικό που αποτρέπει τον σχηματισμό χοληστερόλης, και προάγουν τη βελτίωση της επεξεργασίας της χοληστερόλης από τον οργανισμό.
2. Ρύθμιση αρτηριακής πίεσης
Το εκχύλισμα αγκινάρας μπορεί να είναι χρήσιμο για άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση. Μελέτες έχουν δείξει σημαντική μείωση της συστολικής και διαστολικής πίεσης.
Η ακριβής διαδικασία με την οποία λειτουργεί το εκχύλισμα δεν είναι πλήρως κατανοητή, αλλά φαίνεται ότι προάγει το ένζυμο eNOS, το οποίο σχετίζεται με τη διαστολή των αιμοφόρων αγγείων.
Επιπλέον, οι αγκινάρες είναι πηγή καλίου, που βοηθά στη ρύθμιση της πίεσης, αν και η κατανάλωση ολόκληρων αγκινάρων δεν έχει εξεταστεί επαρκώς.
3. Υγεία του ήπατος
Το εκχύλισμα φύλλων αγκινάρας προστατεύει το ήπαρ και προάγει την ανάπτυξη νέου ιστού, αυξάνοντας την παραγωγή χολής που απομακρύνει τοξίνες. Μελέτες έχουν δείξει μειωμένη φλεγμονή και θάνατο κυττάρων στο ήπαρ.
Σε δοκιμές ανθρώπων, η καθημερινή κατανάλωση 600 mg εκχυλίσματος αγκινάρας για δύο μήνες βελτίωσε τη λειτουργία του ήπατος.
4. Υγεία του πεπτικού συστήματος
Οι αγκινάρες είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες, προάγοντας την υγεία του πεπτικού συστήματος, μειώνοντας τον κίνδυνο καρκίνου του εντέρου και ανακουφίζοντας από τη δυσκοιλιότητα και τη διάρροια.
Περιέχουν ινουλίνη, ένα πρεβιοτικό που βελτιώνει τη σύνθεση του μικροβιώματος του εντέρου. Μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση 10 γραμμαρίων ινουλίνης από αγκινάρες μπορεί να προσφέρει σημαντικά οφέλη στο πεπτικό σύστημα.
Συμπερασματικά, οι αγκινάρες δεν είναι μόνο νόστιμες, αλλά και γεμάτες ευεργετικές ιδιότητες που μπορούν να ενισχύσουν τη συνολική υγεία μας.
**Οι πληροφορίες σε αυτό το άρθρο δεν υποκαθιστούν την ιατρική συμβουλή.**