Απίθανη Συνταγή με Σολωμό και Λαχανάκια Βρυξελλών: Ένα Γεύμα για Όλη την Οικογένεια

Αν ψάχνετε για μια γευστική και υγιεινή επιλογή για το βραδινό σας που να είναι ταυτόχρονα εύκολη και γρήγορη, αυτή η συνταγή με σολωμό και λαχανάκια Βρυξελλών είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε. Ψήνουμε όλα τα υλικά σε ένα ταψί, με αποτέλεσμα λιγότερη βαβούρα στην κουζίνα και γρήγορο καθάρισμα.

Γρήγορο Ψητό Πιάτο: Η Ιδανική Εναλλακτική

Ο σολωμός είναι εξαιρετική πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας και απαραίτητων θρεπτικών συστατικών. Τα λαχανάκια Βρυξελλών προσφέρουν φυτικές ίνες που ενισχύουν την πεπτική υγεία και βοηθούν στη μείωση του κινδύνου καρκίνου και διαβήτη τύπου 2. Το λεμόνι προσφέρει βιταμίνη C, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και συντελεί στην καλή κατάσταση του δέρματος, ενώ το σκόρδο ενισχύει την άμυνα του οργανισμού και βοηθά στη διατήρηση υγιών επιπέδων χοληστερόλης και πίεσης.

Χρόνος Παρασκευής

• Ενεργός Χρόνος: 20 λεπτά
• Συνολικός Χρόνος: 30 λεπτά
• Μερίδες: 4

Υλικά

Για τη συνταγή θα χρειαστείτε:

• 2 λεμόνια
• 6 σκελίδες σκόρδο
• 2 κουταλάκια ρίγανη (ξηρή)
• 1 κουταλάκι καπνιστή πάπρικα
• 1 κουταλάκι φρέσκο θυμάρι ή ½ κουταλάκι ξηρό
• 1 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
• ¼ κουταλάκι μπούκοβο (προαιρετικό)
• 4 κουταλιές της σούπας εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
• 450 γρ. λαχανάκια Βρυξελλών, καθαρισμένα και κομμένα
• 1 εσαλότ (λεπτοκομμένο)
• 4 φιλέτα σολωμού με πέτσα (170 γρ. το καθένα)
• ½ + ⅛ κουταλάκι αλάτι

Οδηγίες

Βήμα 1: Προετοιμασία του Φούρνου

Προθερμάνετε τον φούρνο στη λειτουργία του γκριλ, με τη σχάρα στη μεσαία θέση. Καλύψτε ένα μεγάλο ταψί με αλουμινόχαρτο. Τρίψτε τη φλούδα των λεμονιών (χρειάζεστε 2 κουταλάκια) και στύψτε τα (χρειάζεστε περίπου ¼ φλ. χυμό). Ψιλοκόψτε 4 σκελίδες σκόρδου (περίπου 1½ κουταλιά σούπας), ενώ τις υπόλοιπες 2 σκελίδες τις χτυπάτε ελαφρά.

Βήμα 2: Π preparotion of the Seasoning

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη ρίγανη, την πάπρικα, το θυμάρι, το πιπέρι, το μπούκοβο (αν το χρησιμοποιείτε), το ξύσμα από τα λεμόνια, 3 κουταλιές σούπας χυμό λεμονιού και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Προσθέστε 1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο και ανακατέψτε καλά μέχρι να ομοιογενοποιηθούν τα υλικά.

Βήμα 3: Συναρμολόγηση του Πιάτου

Στο ταψί, τοποθετήστε τα λαχανάκια Βρυξελλών, το εσαλότ και τις χτυπημένες σκελίδες σκόρδου. Περιχύστε με 1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο και ανακατέψτε. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα φιλέτα σολωμού με την πέτσα προς τα κάτω ανάμεσα στα λαχανικά και ρίξτε από πάνω το μείγμα λεμονιού-μυρωδικών.

Βήμα 4: Ψήσιμο

Ψήστε το για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι τα λαχανάκια να μαλακώσουν και ο σολωμός να ξεφλουδίζει εύκολα με πιρούνι. Πασπαλίστε με ½ κουταλάκι αλάτι.

Βήμα 5: Προετοιμασία του Ντρέσινγκ

Μεταφέρετε τις ψημένες σκελίδες σκόρδου σε ξύλο κοπής και λιώστε τες σε πάστα. Βάλτε την πάστα σε μπολ, προσθέστε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο, 1 κουταλιά σούπας χυμό λεμονιού και ⅛ κουταλάκι αλάτι. Ανακατέψτε καλά και περιχύστε με αυτό το μείγμα τον σολωμό και τα λαχανάκια Βρυξελλών πριν το σερβίρισμα.

Διατροφική Αξία

Για μία μερίδα (1 φιλέτο σολωμού και 1 φλ. λαχανάκια Βρυξελλών):

• Θερμίδες: 436
• Λιπαρά: 24 g
• Κορεσμένα Λιπαρά: 4 g
• Χοληστερίνη: 90 mg
• Υδατάνθρακες: 15 g
• Σάκχαρα: 1 g (κανένα προσθήκη)
• Πρωτεΐνη: 41 g
• Φυτικές Ίνες: 5 g
• Νάτριο: 465 mg
• Κάλιο: 1.094 mg

Οι τιμές ποσοστών της Συνιστώμενης Ημερήσιας Πρόσληψης βασίζονται σε δίαιτα 2.000 θερμίδων. Η διατροφική αξία μπορεί να έχει αποκλίσεις ανάλογα με τα υλικά που χρησιμοποιείτε ή με το αν κάνετε αντικαταστάσεις.

Αυτή η συνταγή με σολωμό και λαχανάκια Βρυξελλών είναι μια εξαιρετική επιλογή για την οικογένειά σας, προσφέροντας θρεπτικά συστατικά, γεύση και ευκολία στην παρασκευή της!

Οι πληροφορίες σε αυτό το άρθρο δεν υποκαθιστούν την ιατρική συμβουλή.

Ο Monomaxos δεν είναι απλώς ένα site – είναι ο νέο σου σύμμαχο στη μάχη για μια καλύτερη, πιο υγιή ζωή.