Μάτσα ή Καφές; Ποια είναι η καλύτερη επιλογή για την υγεία σας;

Αν ξεκινάτε την ημέρα σας με καφέ, ίσως ήρθε η στιγμή να σκεφτείτε το τσάι μάτσα ως εναλλακτική. Το μάτσα, το παραδοσιακό ιαπωνικό ρόφημα, κερδίζει συνεχώς δημοτικότητα και πολλοί το θεωρούν μια πιο υγιεινή επιλογή σε σχέση με τον καφέ. Αλλά ποιο είναι πραγματικά το καλύτερο για την υγεία σας;

Τι είναι το μάτσα;

Το μάτσα προέρχεται από το φυτό Camellia sinensis, το ίδιο που χρησιμοποιείται και για το πράσινο και το μαύρο τσάι. Η κύρια διαφορά του μάτσα είναι ότι τα φύλλα του μεγαλώνουν στη σκιά για αρκετές εβδομάδες πριν τη συγκομιδή. Αυτό ενισχύει την περιεκτικότητά του σε χλωροφύλλη και αμινοξέα. Τα φύλλα αλέθονται σε σκόνη, την οποία καταναλώνουμε ολόκληρη, σε αντίθεση με το πράσινο τσάι ή τον καφέ που καταναλώνουμε μόνο το εκχύλισμα.

Αντιοξειδωτικά και ευεξία

Εδώ είναι μερικοί από τους λόγους που το μάτσα κερδίζει έδαφος:

• Πλούσιο σε πολυφαινόλες: Το μάτσα είναι γεμάτο από ισχυρές αντιοξειδωτικές ενώσεις που συνδέονται με:
  • Αντιμικροβιακή δράση
  • Αντιφλεγμονώδη δράση
  • Αντικαρκινικές ιδιότητες
  • Ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα

Αν και τα περισσότερα από αυτά τα ευρήματα προέρχονται από προκλινικές μελέτες, ο καφές έχει μελετηθεί εκτενώς και τα αποτελέσματα είναι τεκμηριωμένα, όπως η βελτίωση της διάθεσης και η αύξηση της συγκέντρωσης.

Καφεΐνη: Μάτσα ή Καφές;

• Διαβάστε περισσότεραΟδηγός Διατροφής για Υγεία και Μακροζωία

  Μάτσα: Περιέχει περισσότερη καφεΐνη από το κοινό πράσινο τσάι, αλλά λιγότερη από τον καφέ. Η παρουσία της L-θεανίνης προσφέρει ήρεμη ενέργεια χωρίς απότομες πτώσεις.

• Καφές: Αν και προσφέρει άμεση ενέργεια, μπορεί να προκαλέσει ταχυκαρδία ή ανησυχία σε ευαίσθητα άτομα.

Σύσταση κατανάλωσης:

• Καφές: 3-4 φλιτζάνια την ημέρα θεωρούνται ασφαλή.
• Μάτσα: 1-3 μερίδες την ημέρα, λόγω υψηλής περιεκτικότητας σε πολυφαινόλες.

Ποιες είναι οι καλύτερες επιλογές;

Το μάτσα και ο καφές προσφέρουν παρόμοια οφέλη, αλλά σε διαφορετικές κατευθύνσεις:

• Καφές: Ιδανικός για έντονη ενέργεια και άμεση διέγερση.
• Μάτσα: Κατάλληλο για αντιοξειδωτικά και λιγότερη καφεΐνη.

Προφυλάξεις κατά την κατανάλωση μάτσα και καφέ

Εδώ είναι μερικά σημεία που πρέπει να προσέξετε:

• Και τα δύο ροφήματα περιέχουν τανίνες που επηρεάζουν την απορρόφηση του σιδήρου. Αν ακολουθείτε φυτική διατροφή ή έχετε χαμηλά επίπεδα σιδήρου, είναι προτιμότερο να τα καταναλώνετε τουλάχιστον δύο ώρες πριν ή μετά τα κύρια γεύματα.

• Είναι όξινα ροφήματα, με τον καφέ να έχει πιο έντονη οξύτητα, κάτι που μπορεί να προκαλέσει δυσφορία σε άτομα με ευαισθησία στο πεπτικό. Το μάτσα, χάρη στην L-θεανίνη, μπορεί να είναι πιο ήπιο για το στομάχι σας.

Συμπέρασμα

Η λέξη-κλειδί είναι το «μέτρο». Απολαύστε το μάτσα ή τον καφέ με σύνεση για να κερδίσετε τα οφέλη τους χωρίς ανεπιθύμητες παρενέργειες.

Οι πληροφορίες σε αυτό το άρθρο δεν υποκαθιστούν την ιατρική συμβουλή.