Η Θεραπευτική Κοτόσουπα: Μια Σούπα για Κρύο και Κρυολόγημα
Καθώς οι ψυχρές μέρες πλησιάζουν και οι εποχικές ιώσεις κάνουν την εμφάνισή τους, δεν υπάρχει τίποτα πιο άμεσο και ανακουφιστικό από μια ζεστή σούπα. Η κοτόσουπα είναι η κλασική επιλογή που έχει κερδίσει τις καρδιές μας, και ιδιαίτερα μια συνταγή που μοιράστηκε η διατροφολόγος Emily English. Αυτή η "θεραπευτική" κοτόσουπα δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και πλούσια σε θρεπτικά συστατικά που ενισχύουν το ανοσοποιητικό μας.
Γιατί η Κοτόσουπα είναι Θεραπευτική;
Η κοτόσουπα είναι γνωστή για τις θεραπευτικές της ιδιότητες, κυρίως λόγω των συστατικών που περιέχει. Είναι πλούσια σε βιταμίνες A και C, καθώς και σε αντιοξειδωτικά από τα φρέσκα λαχανικά και τα βότανα. Αυτά τα στοιχεία συμβάλλουν στην ανακούφιση των συμπτωμάτων του κρυολογήματος και προσφέρουν μια αίσθηση ζεστασιάς και άνεσης. Όπως λέει η Emily, «Δεν υπάρχει τίποτα πιο θεραπευτικό από μια πραγματικά καλή κοτόσουπα».
Συνταγή για 4 Μερίδες Κοτόσουπα
Υλικά
- 2 κύβοι ζωμού κοτόπουλου διαλυμένοι σε 2,5 λίτρα βραστού νερού
- 1 μικρό ματσάκι δεντρολίβανο
- 150g καστανό ρύζι
- 1 λεμόνι (ξύσμα και χυμός)
- 2 αυγά
- 320–400g ψητό κοτόπουλο, μαγειρεμένο
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο άνηθο
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 2 καρότα, κομμένα σε φέτες
- 200g κολοκύθα σε κύβους
- 2 κλωνάρια σέλερι, κομμένα
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 χούφτα μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
- 1 κουταλάκι του γλυκού πάστα τζίντζερ
- 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
Εκτέλεση
Βήμα 1
Ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι, τα καρότα, την κολοκύθα και το σέλερι. Προσθέστε λίγο αλάτι και μαγειρέψτε απαλά για περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μανιτάρια.
Βήμα 2
Αφού μαλακώσουν τα μανιτάρια, προσθέστε το δεντρολίβανο, το σκόρδο, το τζίντζερ και το ρύζι. Συνεχίστε το μαγείρεμα για λίγα λεπτά και έπειτα ρίξτε 2 λίτρα από τον ζεστό ζωμό. Αφήστε να πάρει μία βράση.
Βήμα 3
Μαγειρέψτε με κλειστό καπάκι για 20 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Αν χρειαστεί, προσθέστε λίγο από τον υπόλοιπο ζωμό για να διατηρηθεί η υφή της σούπας. Στη συνέχεια, προσθέστε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο και το ξύσμα λεμονιού. Σιγοβράστε για 5 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί το ρύζι.
Βήμα 4
Σε ένα μπολ, ετοιμάστε το αυγολέμονο. Χτυπήστε τα αυγά με τον χυμό λεμονιού και προσθέστε σταδιακά μία ή δύο κουτάλες από τον ζεστό ζωμό, για να εξοικειωθεί το μείγμα με τη θερμοκρασία. Ρίξτε αργά πίσω στην κατσαρόλα, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να αποκτήσει η σούπα βελούδινη υφή.
Βήμα 5
Στο τέλος, μπορείτε να κλείσετε τη φωτιά και να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Ο φρέσκος μαϊντανός και ο άνηθος προστίθενται λίγο πριν σερβίρετε τη σούπα καυτή.
Διατροφική Αξία
Μια μερίδα από αυτή τη θαυμάσια κοτόσουπα περιέχει περίπου 400 θερμίδες, προσφέροντας μια ισχυρή δόση θρεπτικών συστατικών που θα σας κάνουν να νιώσετε καλύτερα.
Συμβουλές για μια Ιδανική Κοτόσουπα
- Χρησιμοποιήστε Φρέσκα Υλικά: Όσο πιο φρέσκα είναι τα υλικά, τόσο πιο νόστιμη θα είναι η σούπα σας.
- Προσαρμόστε τα Λαχανικά: Μη διστάσετε να προσθέσετε άλλα λαχανικά που αγαπάτε, όπως πιπεριές ή μπρόκολο.
- Δοκιμάστε με Μπαχαρικά: Φυσικά, μπορείτε να πειραματιστείτε με μπαχαρικά όπως κρέμα καρύδας ή κάρυ για μια διαφορετική γεύση.
- Αποθηκεύστε: Αυτή η σούπα διατηρείται καλά στο ψυγείο για 3-4 ημέρες και μπορεί να καταψυχθεί για μελλοντική χρήση.
Συμπέρασμα
Η κοτόσουπα δεν είναι απλώς ένα πιάτο, είναι μια αγκαλιά σε υγρή μορφή. Όταν νιώθετε αδύναμοι ή κρυωμένοι, αυτή η σούπα θα σας προσφέρει θρεπτική υποστήριξη και τη ζεστασιά που χρειάζεστε. Μην ξεχνάτε, οι πληροφορίες σε αυτό το άρθρο δεν υποκαθιστούν την ιατρική συμβουλή.
Ο Monomaxos δεν είναι απλώς ένα site – είναι ο νέο σου σύμμαχο στη μάχη για μια καλύτερη, πιο υγιή ζωή.