Ψιλοκομμένη Σαλάτα με Ιταλική Βινεγκρέτ
Αυτή η σαλάτα είναι μια τραγανή και πολύχρωμη μίξη λαχανικών που θα σας ενθουσιάσει! Η σπιτική βινεγκρέτ προσθέτει μια πικάντικη νότα, ενώ τα ρεβίθια προσφέρουν φυτική πρωτεΐνη και φυτικές ίνες. Όλα τα υλικά είναι ψιλοκομμένα, ώστε να μπορείτε να απολαμβάνετε τέλειες μπουκιές σε κάθε πιρουνιά. Ακολουθήστε τη συνταγή και απολαύστε μια υγιεινή και δροσερή επιλογή για το γεύμα σας.
Χρόνος Προετοιμασίας
Η προετοιμασία αυτής της σαλάτας είναι γρήγορη και εύκολη. Στο μισάωρο θα έχετε έτοιμο ένα απολαυστικό πιάτο για εσάς και τους καλεσμένους σας.
Υλικά
Για τη Σαλάτα
- 3 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί
- 1 κουταλάκι του γλυκού ιταλικά καρυκεύματα
- ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
- ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- ¼ κουταλάκι του γλυκού μπούκοβο
- 2½ φλιτζάνια ψιλοκομμένο μαρούλι
- 1½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο πράσινο λάχανο
- 425 γραμμάρια ρεβίθια χωρίς προσθήκη αλατιού, ξεπλυμένα (από κονσέρβα ή βρασμένα)
- 1 φλιτζάνι ντοματίνια κομμένα στα τέσσερα
- 1 μικρή πιπεριά, ψιλοκομμένη
- 1 μικρό αγγούρι, ψιλοκομμένο
- ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένος μαϊντανός
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε ροδέλες
Οδηγίες
Βήμα 1: Προετοιμασία της Βινεγκρέτ
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το ελαιόλαδο, το ξίδι, τα ιταλικά καρυκεύματα, τη σκόνη κρεμμυδιού, τη σκόνη σκόρδου, το αλάτι και το μπούκοβο.
- Προσθέστε το ψιλοκομμένο μαρούλι και κάντε μασάζ με τη βινεγκρέτ μέχρι να γίνει σκουροπράσινο και γυαλιστερό.
Βήμα 2: Προσθήκη Υλικών
- Στη συνέχεια, προσθέστε το λάχανο, τα ρεβίθια, τα ντοματίνια, την πιπεριά, το αγγούρι, τον μαϊντανό και τα φρέσκα κρεμμυδάκια.
- Ανακατέψτε καλά ώστε όλα τα υλικά να καλυφθούν με τη βινεγκρέτ.
Διατροφική Αξία ανά Μερίδα (1½ φλιτζάνι)
- Θερμίδες: 231
- Ολικοί υδατάνθρακες: 25g (9% της Συνιστώμενης Ημερήσιας Πρόσληψης)
- Φυτικές ίνες: 7g (27% της ΣΗΠ)
- Σάκχαρα: 7g
- Προστιθέμενα σάκχαρα: 0g (0% της ΣΗΠ)
- Πρωτεΐνη: 8g (15% της ΣΗΠ)
- Ολικά λιπαρά: 12g (16% της ΣΗΠ)
- Κορεσμένα λιπαρά: 2g (8% της ΣΗΠ)
- Χοληστερίνη: 0mg (0% της ΣΗΠ)
Οι τιμές ποσοστών της Συνιστώμενης Ημερήσιας Πρόσληψης βασίζονται σε δίαιτα 2.000 θερμίδων. Η διατροφική αξία μπορεί να έχει αποκλείσεις ανάλογα με τα υλικά που χρησιμοποιήσετε ή με το αν κάνετε αντικαταστάσεις.
Συμπληρωματικές Πληροφορίες
Οφέλη των Υλικών
- Ρεβίθια: Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες, προσφέροντας πολλά οφέλη για την υγεία, όπως η υποστήριξη του πεπτικού συστήματος και η μείωση της χοληστερόλης.
- Λαχανικά: Η ποικιλία λαχανικών που περιέχει αυτή η σαλάτα προσφέρει πολλές βιταμίνες και ανόργανα άλατα, απαραίτητα για την καλή λειτουργία του οργανισμού.
Συμβουλές
- Μπορείτε να προσθέσετε και άλλα λαχανικά της αρεσκείας σας, όπως καρότα ή κουνουπίδι, για να εμπλουτίσετε τη γεύση.
- Αν θέλετε να κάνετε τη σαλάτα πιο χορταστική, μπορείτε να προσθέσετε κοτόπουλο ή τόφου.
Οι πληροφορίες σε αυτό το άρθρο δεν υποκαθιστούν την ιατρική συμβουλή.
Ο Monomaxos δεν είναι απλώς ένα site – είναι ο νέο σου σύμμαχο στη μάχη για μια καλύτερη, πιο υγιή ζωή.